蒸鸡蛋糕 Steamed Cake

 

材料：

鸡蛋  - 3个 （120g左右）
盐 - 1/8茶匙
砂糖 - 100g
面粉 - 100g

 

做法：

1）烤盘铺上烘焙纸备用。锅加水，煮滚待用。
2）鸡蛋 + 砂糖 + 盐用电动机打发至变白。
3）筛入面粉，用打蛋器搅拌成均匀的面糊。
4）把面糊倒入烤盘里，放入热锅，以大火蒸20 - 25分钟便可。