韩式蒜香面包 Cream Cheese Garlic Bread

面包材料：

牛奶 - 110g

细砂糖 - 20g

即溶酵母 - 3g

高筋面粉 - 250g

海盐 - 3g

蛋 - 1个

无盐奶油 - 20g

 

做法：

1. 除奶油外，将所有材料加入搅拌盆搅拌约10分钟。

2. 加入奶油，继续搅拌大约 20 分钟或至薄膜状。

3. 进行第一次发酵约60分钟或双倍大。

4. 排气，再把面团分割成10份小面团，滚圆，休息15分钟。

5. 再把小面团滚圆，排入烤盘发酵至双倍大或 60 分钟。

6. 预热烤箱，以175度烤约15分钟。

7. 面包放凉后，切成6瓣，底部不要切断。

 

奶油馅材料：

奶油乳酪 - 120g

鲜奶油 - 120g

糖粉 - 20g（觉得有些甜，下次用 10g）

 

做法：

1）将鲜奶油加糖粉打至5-6分发，加入软化乳酪继续打发至光滑，装入挤花袋，备用。

 

蒜香奶油材料：

80g 无盐奶油

50g 鲜奶油

1 1/2tbsp 美乃滋

1 1/2tbsp 蒜蓉

1tbsp 蜜糖（可以不加）

少许 盐

少许 干香菜

 

做法：

1）将奶油，鲜奶油及蜜糖隔水融化，再加入其他材料搅拌均匀。

 

组合：

1）将奶酪馅挤入面包里，再在面包表面刷上蒜香奶油，再放入烤箱，以175度烤约10分钟即可。