全麦吐司 Wholemeal Bread

 

材料：

高筋面粉 200克

全麦（whole meal）100克

砂糖 30克

盐 2克

清水 150克（鲜奶也可以）

鸡蛋 1 粒（50g）

干酵母 4克

牛油 30克

 

做法：

1. 把面团用面包机搅拌好（SKG 10 号，用时 1.5 小时）。

2. 将面团平均分成3份，搓圆。

3. 之后再卷好面团，放入涂了油的吐司模里。等待第二次的发酵约45分钟。

4. 烤箱预热后，以180度烘烤大约30分钟。

5. 烘好后，取出把吐司倒出，放在铁架上待凉后才切片。