红酒炖牛肉 Beef Bourguignon

材料:
牛肉块 500g
大葱 1粒（中型）
番茄650g
蒜头3 – 4瓣
月桂叶2片
红葡萄酒150ml

调味料:
盐 2 茶匙
粗粒黑胡椒粉 1/4 茶匙

牛肉汤块 1 粒

白糖 2 汤匙

生抽 1 汤匙

做法:
1. 将洋葱切碎（因为他不喜欢吃洋葱，切碎他就不容易挑出来）。

2. 将番茄切块。
3. 蒜头切成蒜末。

4. 热锅，下适量的油，待油热后将牛肉块放入。
5. 以中大火翻炒4 - 5分钟，至牛肉块变色。
6. 加入洋葱和蒜末，以中小火翻炒1-2分钟。
7. 加入盐和粗粒黑胡椒粉，再炒3-4分钟。

8. 加入番茄块，中火翻炒1-2分钟。
9. 加入红葡萄酒和月桂叶，煮沸。
10. 盖上盖子，以小火焖煮1.5小时，或至牛肉软烂即可。

* 可以将长面包切块，配搭马铃薯泥一起食用。

* 牛肉也可以用猪梅花肉 (或前腿肉) 代替。