斑兰咖椰 Pandan Kaya

 

材料 ：

A鸡蛋 - 3个
细砂糖 - 150克
浓椰浆 - 250克
斑兰精华 - 50克（就是pandan汁沉底浓缩的液体）

做法：
1) 把浓椰浆和pandan精华搅拌后液过滤，备用。
2) 将蛋稍微打散，加入糖，搅拌至糖溶化。
3) 把做法（1）和（2）混合，搅拌均匀后过滤。

4) 把液体放入小锅里，以小火煮，全程要不停搅拌，至变成浓稠即可。（搅拌时间大约30分钟）

备注：20-30片班兰叶加入适量的清水搅拌成班兰汁。放入冰箱2-3天后沉淀在杯子底部的就是班兰精华液。