焦糖香蕉奶酥 Caramel Banana Crumble

 

奶酥（撒在表层）

材料：

40克 低筋面粉

40克 杏仁粉

20克 黄砂糖

40克 软牛油

 

奶酥做法：

1. 将低筋面粉，杏仁粉和黄砂糖混合均匀，放入牛油。用手将材料一起混合成粒状，放入冰箱冷藏备用。

 

 

焦糖香蕉

材料：

50克 细砂糖

2汤匙 清水

30克 牛油

4条 香蕉 （约400-450个）

 

做法：

1. 焦糖 – 细砂糖放入锅里开中火加热，不要摇动。让砂糖渐渐融化由金变成为褐色。转入小火，慢慢的从锅边倒入清水，拌匀。最后加入牛油再拌匀，熄火待用。

2. 剝掉香蕉皮后切成1公分厚（圆形）放入成焦糖的锅子里，轻轻的拌匀即可。然后分配到3个烤箱容器内内，撒上奶酥。

3. 放入预热烤箱至摄氏180度，烘烤30即可。趁熱享用!

 

备注：可预先把做好的香蕉焦糖放入冰箱冷藏。等要放入预热烤箱烘烤之前才把奶酥撒上，烤约30-35分钟即可。