海南式面包 Hainanese Bread

材料:

高筋面粉 300g

清水 / 鲜奶 150g

全蛋 1个

黑糖 / 砂糖 30g

盐 2g

酵母 5g

牛油  20g

  

做法：（一次发酵法）

1）将所有材料放入面包机搅拌约 30 分钟。

2）让面团在面包机内休息松弛发酵约 10 分钟。

3）在桌面撒一些面粉，才将面团从面包机倒出来，平均分成 2 份。

4）将面团排气后，卷成圆形，放进抹了油的土司模具里。

5）等待面团发酵至满（大约45分钟或1小时）。

6）送入预热的烤箱175°度烘烤20 – 25 分钟或表层变得金黄色即可。（温度和时间依据个人烤箱调整）

7）吐司出炉后脱模，并且在表层涂上一层牛油。

8）待吐司凉后才切片收藏。

 

* 将面包放入已经煮沸的锅中热一热后，涂上牛油 + 咖椰。

* 将面包放在预热的 Pan 烤一烤，涂上牛油 + 咖椰。