印度香饭 Nasi Beriani

 

材料：

Basmati 白米         3 杯

清水（平时煮饭的水量）

pandan 叶             3片（打结）

 

酥油 （Ghee） 2汤匙

大葱 1/3 个（搅碎）

蒜茸 2 茶匙

Nasi Beriyani 香料粉 3 汤匙（在超市可以买到）

盐 少许

黄姜粉 少许 

鸡精粉 少许

 

萝卜 半个（刨丝）可以不加

葡萄干 少许

腰豆 少许（饭煮好后才加入）

 

做法：

1）把米清洗后，滤干。

2）将 Ghee 放在锅中，开小火， 奶油溶化后将大葱、蒜茸和萝卜丝炒香。

3）之后加入 Nasi Beriyani 的香料粉。

4）熄火，加入米、盐、鸡精粉和黄姜粉搅拌均匀，放入电饭锅，加入适量的清水。

5）加入pandan叶。开电把饭煮好即可。

5）盛盘后，撒一些葡萄干和腰豆就可以上桌了。