蒸南瓜糕 Steamed Pumpkin Kuih

材料：

南瓜 / 金瓜        500g（削皮，净重）
肉碎                   适量
红葱                   1 大匙
蒜米                   1 大匙

清水                 500g

米浆材料：
粘米粉      350克
澄面粉      1 大匙
薯粉          50g
水              600克

调味料：
盐             1 小匙
糖             1 小匙
胡椒粉      1 小匙
鸡精粉      1 小匙

蚝油         1 小匙      

生抽         1 小匙

麻油         1 小匙


做法：
1. 将南瓜切丝，红葱和蒜米切成蓉。 

2. 将所有米浆材料混合备用。（包括清水）

3. 热锅，爆香红葱、蒜米，加入肉碎。

4. 炒香后，加入南瓜丝和调味料。

5. 倒入清水，煮到南瓜变软。
5. 将米浆拌匀后倒入南瓜糊中，以小火不停的拌煮，直到浓稠。
6. 将煮好的面糊盛起，平铺在涂油的盆内，大火蒸 45 分钟。

家里种的，只生两粒小小的南瓜。