牛油饼干 Butter Cookies

 

材料：
牛油 150克
糖粉 80克

蛋黄 2个
香草精 1/2 茶匙

 

面粉 280克
奶粉 20克
发粉 1/2茶匙

 

表层：蛋白液  /  粗糖（适量）

 

做法：

1. 将面粉+ 奶粉 +发粉混合均匀，备用。

2. 将牛油和糖粉打至变白，加入蛋黄及香草精打均匀。
3. 筛入粉类，拌均匀。

4. 将面团用保鲜膜包成四方形，放入冷冻室1 - 2 个小时，取出切成片，放在预先铺好烤纸的烤盘上。

5. 将每片饼干涂抹一层蛋白，之后撒上粗糖。

6. 送入已预热好的烤箱，烤 20分钟至呈黄色即可。

7. 待冷却后封密收藏。