烧卖 Siu Mai

 

材料：
猪肉绞  - 1Kg
马蹄 – 10颗
萝卜 – 1/2根

香菇 – 5 朵
市售烧卖皮 - 70 片（圆型）

调味料：
酱青 1汤匙，麻油 1汤匙 ，
粟米粉 3汤匙，盐 1茶匙，胡椒粉 1茶匙

表层装饰：

萝卜碎 - 适量

 

做法：
1. 马蹄切碎。

2. 鲜菇切小丁。

3. 将猪肉碎用刀再剁碎。

4. 在猪肉内加入调味料、马蹄碎和香菇丁。用力搅拌均匀。

5. 用一片烧卖皮包成烧卖形。在边边处扫上少许油，最后上面加上适量的萝卜碎。
6. 用大火蒸大约１5分钟至熟变可。