奶油鸡 Creamy Butter Chicken

 

材料：

鸡胸肉 – 1 份

咖哩叶 – 4 串

指天椒 – ½ 颗

蒜蓉 – 3 瓣

淡奶 – 200ml

白兰他 – 1 大匙

 

腌制材料：

咖哩粉 – 1汤匙

酱青 – 1 汤匙

 

调味料：

咖哩粉  - 2 茶匙

鸡精块 – 1 块

糖 – 1 茶匙

盐 – ½ 茶匙

 

做法：

1. 鸡胸肉厚丁（要比较大块一点，炸了才不会干），腌制至少 1 小时。

2. 咖哩叶洗干净，备用。

3. 指天椒，祛子，切小丁。

4. 蒜米剁碎。

5. 将腌制好的鸡肉块，炸至香脆，备用。

6. 热锅，加入白兰他、咖哩叶、蒜米和指天椒，炒香。

7. 加入淡奶和调味料，煮滚。

8. 最后加入炸好的鸡肉块，快速拌炒至肉块沾有酱汁，即可。