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2020年9月27日星期日

香蕉戚风蛋糕 Banana Chiffon Cake

 

Recipe By Angel Heng

材料A:
蛋黄8
砂糖 80g
低筋面粉200
发粉 1tsp
苏打粉 1/2tsp
粟米油 75
香蕉压成泥 200
香蕉香精 随意
清水 80
盐少许
 
材料B:
蛋白8
塔塔粉 1/2tsp 
砂糖 80
 
做法(一般戚风蛋糕做法)
1-把 材料全部搅拌均匀至面糊。
2- B 材料打至硬性发泡。
3- B 分次加入 搅拌均匀。
4-倒入9-10模,以温度170度烤40-50分钟。(温度与时间只供参考)
5-出炉倒扣待凉才切。

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