鲍鱼焖香菇西兰花

材料:-

罐头红烧鲍鱼-1罐(将鲍鱼和鲍鱼汁分开)

香菇-12朵

西兰花-1棵

蒜头-3-4瓣(切半)

 

调味料:-

蚝油-1Tbsp

生抽-½tsp

料酒/绍兴酒&胡椒粉-适量

淀粉+水-勾芡-少许

 

做法:-

1. 煮热一锅水，将已事先泡软的香菇放进水里川烫至软后捞起挤出多余水份备用。

2. 煮热另一锅水，加少许油和食用盐，将西兰花扳成小块后放进热水里川烫大约1mins后捞起备用。

3. 热锅下油，将蒜头放进锅里翻炒至稍微金黄，加入香菇和调味料中的蚝油翻炒出香味。

4. 倒入半罐鲍鱼汁和少许水，将香菇焖煮入味。

5. 加入剩余的调味料翻炒均匀，把鲍鱼放进锅中和其他材料一起焖煮大约4-5mins或变热后立即可捞起。

6. 将鲍鱼，香菇，西兰花和蒜头捞起来摆盘。

7. 将芡汁倒进锅里，当酱汁变浓稠即可熄火。

8. 将酱汁淋在鲍鱼上即可。