焦面乳酪蛋糕 Burnt CheeseCake

材料：（8 寸烤盘）

奶油乳酪（室温软化）500g

细砂糖                   75g

鸡蛋（A 蛋）        3 个

动物性鲜奶油       200g

面粉                       15g

栗米粉                   3g 

做法：

1. 预热烤箱 175C。烤盘铺上不沾油纸。

2. 奶油奶酪与细砂糖，拌打至顺滑。

3. 加入鸡蛋（一次一粒），搅拌均匀。

4. 加入动物性奶油，拌均。

5. 筛入面粉和栗米粉，混合成顺滑的面糊，倒入烤盘。 

6. 送入已经预热的烤箱，175c 烤 40 分钟，转 150C 烤 20 分钟，最后调上火烤 5 分钟，至表面呈焦褐色即可。

7. 出炉后，待完全冷却，冷藏于冰箱。