无醣．生酮．无麩质 - 汉堡面包 Low Carb Burger Bun

材料：
杏仁粉170g
洋車前子粉 30g
盐5g
赤藻醣醇10g（我没有放）
无铝泡打粉 7g
米醋 5g（原食谱是用苹果醋 10g）
蛋白 3顆 + 1 颗蛋黄（原食谱是蛋白 3顆 ）
溫水 135g（原食谱是 140g）

 

做法：

1. 把所有的粉类（杏仁粉、洋車前子粉、盐、赤藻醣醇，无铝泡打粉）放在盆中混和均勻。

2. 加入蘋果醋搅拌均勻。

3. 加入蛋白搅拌均勻（此時面团是比较黏和濕）。

4. 加入溫水，攪拌均勻，让粉团吸水（水会被粉慢慢吸收掉），吸水后的面团會慢慢变白，变大。

5. 分成 6 份，揉圆。

6. 涂上蛋黄，撒一些亚麻籽。

7. 送入预热好的烤箱，175度C 烤 40分钟。