台湾风味三杯鸡 Taiwanese style Three Cup Chicken

材料：

鸡腿 5个（切小块）
麻油 100毫升
酱油 100毫升
绍兴酒 100毫升
糖 1 1/2汤匙
黑酱油 1茶匙
九层塔 两把（只取叶子部分）
姜 10片
蒜头 10瓣（切片）
青葱 3根（切1寸半段）
红辣椒 1个（切斜片）

做法：
1. 热锅，加入麻油，把姜片爆香。
2. 加入蒜头，快速拌炒。放入鸡肉，翻炒至熟。
3. 加入酱油，绍兴酒，糖和黑酱油，煮至微干，最后把九层塔，葱段和红辣椒加入，拌炒大约20秒即可盛碟。