南瓜面包 Pumpkin Dinner Rolls

8 x 8寸正方烤模 1个

10 X 10 寸正方烤模 1个

 

材料： 

鲜奶 160g

南瓜泥 200 g

赤砂糖 30 g（原食谱是 60g）

盐 4 g 

高筋面粉 500 g

牛油 30 g

干酵母 6 g

 

表层撒面：高筋面粉（少许） 

[做法]

1）把材料放入 SKG 面包搅拌机里（根据以上材料的次序加入。液体材料在底层。）

然后按面包面团11号搅拌20分钟。

2）面团放在面包机里发1个小时。

3）1个小时发酵后，把面团取出，平均切成18份（9 份 45g；9 份 55g）。

4）把小面团搓圆，然后摆放在抹了油或铺了烤纸的烤模里。 等待最后的发酵大约1 小时左右。

5）表层撒上（用筛子过筛）少许的高筋面粉。

7）把烤模送入预热后的烤箱，以175 度烘烤大约25分钟至表层金黄色即可。

8）面包烘好后，取出烤箱。立刻脱模。放在筛网上待凉。