巧克力乳酪面包 Chocolate Cream Cheese Bun

面包材料：（12 粒小面包）

高筋面粉 300g

巧克力粉 30g

速发酵母 5g

细糖 65g

盐 5g

牛奶粉 1 Tbsp 

水 190g

奶油 40g

 

内馅：

奶油乳酪 （室温）250g

糖粉 50g

车打起司片 （切碎） 2片 

  

做法：

1.  用面包机把面团的材料 （除了奶油）混合， 搅打至光滑后再加入奶油搅拌。（我用SKG, Knead，20分钟）

2.  面团第一次发酵， 大概1 小时。

3.  面团发酵的同时，把奶油乳酪和糖粉搅拌均匀，之后加入车达起司片拌均，待用。

4.  面团排气后， 分成12份， 包入馅料。 

5.  第二次发酵大概1 小时， 或者双倍大。

6.  放入预热175C烤箱，烤大概15分钟。