巧克力面包 Chocolate Bun

 

面包材料：（12 粒小面包）

高筋面粉 300g

巧克力粉 30g

速发酵母 5g

细糖 65g

盐 5g

牛奶粉 1 Tbsp 

水 190g

奶油 40g

 

内馅：
纽扣巧克力 

做法：

1.  用面包机把面团的材料 （除了奶油）混合， 搅打至光滑后再加入奶油搅拌。（我用SKG, Knead，20分钟）

2.  面团第一次发酵， 大概1 小时。

3.  面团发酵的同时，把奶油乳酪和糖粉搅拌均匀，之后加入车达起司片拌均，待用。

4.  面团排气后， 分成12份， 包入馅料。 

5.  第二次发酵大概1 小时， 或者双倍大。

6.  放入预热175C烤箱，烤大概15分钟。