好立克戚风蛋糕 Horlick Chiffon Cake

材料（8寸圆形活动底烤盘～无需抹油或铺烘焙纸）
蛋黄 110g（6粒 B 蛋）
玉米油 75ml
好立克饮料 90ml（将 3大匙 - 大约 80g 好立克饮料粉融入于 90ml热水）
面粉 85克
好立克饮料粉 30g
 
蛋白 300g
白糖 90g
 

做法：

1. 烤箱预热至 180摄氏度。
2. 面粉和好力克饮料粉混合后，过筛三次。
3. 将蛋黄略打散后，加入玉米油，拌匀。
4. 加入好立克饮料（90ml），拌匀。
5. 加入粉类（面粉&好力克饮料粉），搅拌至面糊无颗粒。
6. 另外一个盆，将白糖分三次加入蛋白，打至湿润、硬性状态。
7. 蛋白霜分三次翻拌入面粉糊内。
8. 将烤盘放入烤箱，预热两分钟。
9. 取出后倒入面糊、表面刮平后，将烤盘在案板上轻敲几次。
10. 送入烤箱烤 7分钟后 （或面糊表面开始结皮），开炉门，迅速用锋利刀子在面糊划上“＋”、然后继续烤 33分钟。全程烘烤 40分钟。
11.取出烤盘后，将烤盘从 10厘米高处蛋糕连盘往桌面掉、之后倒扣，待凉再脱模。