鸡肉薄饼 Chicken Pizza

免发酵 Pizza

面团材料：（可做 3 个 8 寸的 Pizza）

高筋面粉 250g

酵母 5g

盐 3g

白糖 7g

橄榄油 1 汤匙（请用耐高温的，初榨不适合高温烤焗）

温水 140g（40C 左右，不需要太热）

做法：

1. 在大碗中放入温水、白糖和酵母，将酵母和糖搅拌至融化。

2. 再放入橄榄油、盐和高精面粉，揉至面团变光滑。

3. 将面团分为三份。

（未用的面团可用保鲜纸包好，放进雪柜，可储存一个月，用的时候取出解冻就可以了）

4. 预热烤炉至 250C。

5. 将面团擀成薄圆形。

6. 将面团放入烤箱烤约 10 分钟，取出，涂上番茄酱，放上自己喜欢的馅料就可以了。

馅料：

番茄适量（切块）

鸡肉块适量

蘑菇一罐（切片）

Parmesan 适量

番茄酱适量

黄梨适量

大葱一粒（一半切圈，一半切幼）

调味料：

蚝油、盐适量

鸡肉煮法：

1. 鸡肉切块，用酱青腌制。

2. 将一半的大葱炒香，放入鸡肉，加入调味料即可。