抹茶相思蛋糕

抹茶相思蛋糕（参考娘娘的食谱）

材料A：
全蛋 1粒
蛋黄 5粒
牛奶 70g 
粟米油 45g
低筋面粉 60g 
香草粉 1/4 茶匙 (或其它口味香精) ** 我放 7 g 抹茶粉**
盐 少许

材料B：
蛋白 5粒
幼糖 80g
塔塔粉 1/4 茶匙或少许

做法：
1. 蛋黄及全蛋，粟米油，牛奶和盐打至起小泡, 再加入低粉和香草粉搅拌至滑备用。（香精可以减轻蛋腥味）
2. 材料B打至初期硬性发泡。
3. 先拿一半的蛋白霜与蛋黄糊稍微混合均匀后把它倒入剩余蛋白霜里，用翻拌的方式充分混合均匀，倒入烤盘。蛋糕烤好离模倒扣。

烤法： 8-9寸方模，蒸烘法上下火140度烤80分钟或至熟（娘娘用的是Elba烤箱）

** 我用 175C 烤 45 分钟。（Morgan 烤箱）**

* 建议：把完全冷却的相思蛋糕冷藏至少1个小时后再食用，会更好吃 *