年饼（一）：原味德国酥饼

新年快到了，开始学习年饼。



材料：

温室牛油 125g 
糖粉 40g
马铃薯粉 125g
普通面粉 75g 
奶粉 15g

做法：

1. 把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅拌均匀。 
2. 筛入马铃薯粉和面粉用手拌匀成面团。
3. 取面团放在手心滚成圆扁形（大概8g），再用叉子稍微压扁，然后放在已铺上烘培纸的烤盆上 。
4. 放进预热烤箱160°C 烤15-20 分钟。

备注：

** 如果感觉面团太软，不好操作，可以把面团放入冰箱里冷藏一至二小时后取出使用。 
** 叉子每压一次条纹可以过水一次，比较容易操作。