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2021年3月16日星期二

全麦馒头 Wholemeal Steamed Buns (Mantou)

材料:
全麦粉 - 50
中筋面粉 - 100
发粉 - 半茶匙
酵母 - 半茶匙
海盐 - 少许
白糖 - 1汤匙
玉米油 - 1汤匙
- 75

做法:
1. 把所有的材料放进面包机搅拌成团10分钟)。
2. 分割成 6 份滚圆,休面十分钟。
3. 搓成喜欢的形状
4. 发酵50 - 60分钟
5. 水滚,下锅,中火蒸12分钟,之后开少许逢让里面的热气慢慢排出才打开盖子

 

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