摩摩喳喳 Bubur ChaCha

 

材料：

橙番薯  150克

木薯  150克

芋头  200克

  

椰浆甜汤 :

新鲜椰浆  400克

清水  2公升

香兰叶  数片（打结）

砂糖  200克 或 适量

盐  1茶匙 或 适量

  

薯粉团 :

木薯粉  100克

滚水  70克

 

做法：

1. 将橙番薯、木薯和芋头去皮切块，大火蒸熟。

2. 薯粉团 ： 将滚水慢慢倒入木薯粉里，搅拌均匀。待稍微凉些就把薯粉搓揉成团，弄成喜欢的形状。倒入适量清水在一小锅里，煮滚，放入薯粉块，煮至浮起，呈透明状，捞起放入冷水中，备用。

3. 椰浆甜汤 ： 将清水和香兰叶放入一个锅里煮滚，加入糖和盐煮至溶化，然后倒入椰浆，煮至微滚即可熄火。

4. 将橙、木薯，芋头和薯粉团放入椰浆甜汤里，拌匀即可享用，冷热皆可。