金针菇日本豆腐 Enokitake with Japanese tofu

参考：https://www.youtube.com/watch?v=j3j9sfsJUA8

材料：

金针菇 1 - 2 包

日本豆腐 2 条

蒜 3 片

葱花适量

老抽适量

蚝油适量

料酒适量

清水适量

做法：

1. 将日本豆腐切块（一条，大约可以切成 5 – 6 块），金针菇去蒂，清洗干净。

2. 蒜米切片，青葱切成葱花。

3. 热锅，下油，将日本豆腐煎至表面焦黄，捞起备用。

4. 继续使用煎日本豆腐的油，下蒜米和青葱，爆香后，加入金针菇。

6倒入适量的料酒、蚝油、清水和老抽。

7. 煮滚后，加入日本豆腐，即可上桌。