材料：
高筋面粉 340克
面粉 160克
水 330克
糖 50克
盐 6克
酵母 6克
牛油 36克
蔓越莓 70克
高粉&粘米粉（筛粉用）少许
做法
1. 除牛油、蔓越莓外的所有面包材料放入面包通里，开始和面程序，揉 10 分钟左右。
（酵母放在面粉中间，再用面粉盖住，预防与盐接触）
2. 揉到扩张性，放入牛油继续揉10分钟。
3. 再揉面团时，准备配料。蔓越莓清洗干净，用厨房纸巾吸干水分备用。
4. 然后再将蔓越莓放入面包机继续揉5 分钟。
5. 在26-28度的室温条件下，发至2-2.5倍大即可。用手指戳👇一个洞，不塌陷不回缩
6. 取出面团平均分成 4 份，盖上保鲜膜松弛10分钟（无需排气）
7. 用手轻轻把面团按成椭圆形（不要用擀面杖！），分别将两角对折，另一边再对折，然后将两边对折收口，捏紧。
8. 收口朝下，放入烤箱进行二次发酵，38度40分钟，发至二倍大取出。提前10分钟预热烤箱，面包表面筛粉，割包（发挥自己的想象力，喜欢怎么割就怎么割。当然刀片锋利是关键，小心使用就好
9. 入烤箱，表面喷少许水份，制造蒸汽。210度20分钟。建议烤10分钟开始上色时加盖锡纸，预防面包表面上色过重了。
小贴士
1、每一种的面粉吸水性不同，所以水的用量也不同。还包括环境温度的不同，建议要预留10克的水，视情况增减哦！
2、每一款烤箱温度也有较大的区别，温度和时间一定要根据自家的烤箱来酌情掌握！
3、建议夏天酵母用量2.5克即可。
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