蕃茄炒蛋 Tomato and Egg Stir Fry

材料:

番茄 2 顆

鸡蛋 3 顆

青葱 1 支

调味料：（可以依个人喜好调证）
盐 1/4 茶匙

生抽 1/2 大匙

黃砂糖 1 茶匙

番茄酱 2 大匙

步驟:
1. 番茄切大块，青葱切成葱花，鸡蛋和 3 汤匙的水打散。
2. 锅中热油，倒入鸡蛋液。
4. 当蛋液开始凝固，就用锅铲将鸡蛋切成大塊散狀后，盛起备用。
5. 将番茄块倒入锅中，略炒一下，加水，小火闷煮到软。
6. 之后将炒好的鸡蛋倒入，加入所有調味料，翻炒均勻，即可。