嘛嘛炒面 Indian Fried Noodles | Mee Goreng Mamak

 

参考：http://viokitchen.blogspot.com/2015/01/yellow-noodle-2-indian-fried-noodles.html

材料：
黄面 200克
红葱头 2粒（切片）
蒜头 2瓣（切碎)
鸡蛋 1粒
洋葱 1/2粒（切片）
鸡胸肉 50克（切片）
鱼饼 50克（切片）
豆干 1块（切块）
番茄 1粒（切瓣）
菜心 2棵（切1寸段）
中型马铃薯 1粒（去皮，煮熟后切片）

调味料：
酱油 1汤匙
甜酱油 1茶匙
黑酱油 2茶匙
水 1汤匙
番茄酱 1汤匙
辣椒糊 1汤匙

装饰：
炸葱 2汤匙
红辣椒 1条（切片）
桔子 2粒（切半）
生菜 2叶（切丝）

做法：
1. 热锅，下油，放入大葱，红葱头和蒜头爆香。
2. 把鸡胸肉和鱼饼加入，炒至鸡肉变白。

3. 加入鸡蛋，黄面，菜心，豆干，番茄，马铃薯和调味料，拌炒至均匀即可。

4. 吃之前，放些酥脆炸葱，生菜丝和红辣椒，挤上桔子汁即可。