香蕉吐司 Banana Toast

 

材料：

高筋面粉 300g

细砂糖 20g

盐 2g

即溶酵母 5g

香蕉泥 150g

鲜奶/清水 100g

奶油 20g 

做法：

1。把所有材料混合（除奶油外），搅拌成团。

2。加入奶油，打至可拉出薄膜。
3。发酵60分钟或双倍大。
4。排气，滚圆，松弛面团20分钟。
5。将面团杆成长形，光滑面朝下，再由短向捲起，面团收口朝下，排入抹油的土司模里。
6。发酵45分钟或8分满。
7。以180度烘35分钟。