清炒土豆丝

 

材料：

马铃薯 – 2 颗

辣椒 – 1 条

生抽 – 适量

白醋 – 适量 

作法：

1. 将马铃薯削皮后，切薄片，再切絲。用清水浸洗几次，去除粉质。

2. 烧热一锅水，将马铃薯丝倒入，煮大约 1 分钟，捞起，放入冷水中浸泡，之后滤干，备用。

3. 热锅，下油，爆香辣椒，放入马铃薯丝翻炒，倒入适量的白醋和生抽，即可上盘。