失败（1）沙葛菜包 Steamed Turnip Buns

Lina 送我两粒沙葛，一直在想要做什么来吃。

又想做 Rojak, 又想做菜粿，最后就选择做沙葛包子。

忙碌了一个早上，结果是失败收场。

可是，自觉内馅好吃。就样子不好看。

找了 Google 发现是自己将皮杆太薄了。

和 Honey 做，做好心里准备，最近就会一直吃蒸包子哦。哈哈哈哈~

他好像有苦笑。:P

份量：10个 

馅料：

沙葛 （大个）1个 （刨丝）

红萝卜 ½ 根 （刨丝）

香菇 6朵 （浸软后，切丝）

水煮蛋 3个（切成小块）

调味料： 鸡精粉、盐、麻油、胡椒粉、糖、蚝油、黑酱油、味精 （各适量调配）

材料： 

包粉 250克

清水 120克

白油 1汤匙

酵母 1茶匙

赤砂糖 60克

盐 1克

还未蒸的时候，发得好漂亮。

蒸好后，变异了。

【做法】

1）把液体放入容器里，将细砂糖、盐、酵母加入，搅拌溶解和均匀。

2）倒入包粉，搅拌搓均匀。水份完全吸收后，加入白油把面团搓成光泽，松柔的面团。休息45分钟左右。

3）把面团分割成小份面团。用木棍杆平。中间要有厚度。旁边比较薄比较容易捏成边。

4）包入适量的沙葛料，加入一片水煮蛋 ，然后把包好的包子放在一小张纸上。

（报纸上不需要涂油）

5）把包子放在室温里等待发酵 20-30分钟。

6）同时把蒸锅加水煮滚，把包子放入蒸锅里以中大火蒸大约12-15分钟。

7）熄火后，不要立刻把盖打开。就让包子关在蒸锅里。慢慢把锅盖开个小缝，然后让气出来，5分钟后才慢慢把锅盖完全打开，把包子取出即可享用。这样，包子就不会皱皮了。

未蒸的包子。

蒸熟的变异包子。