香橙蛋糕

食谱来自：http://mayck-law.blogspot.my/2014/08/sicilian-orange-cake.html


材料：
200g 奶油（室温软化）
170克糖粉 
200克低筋粉 
4粒鸡蛋（室温） 
1茶匙发粉  
少许盐              
70毫升橙汁  
2大匙橙皮屑

做法：
1. 将鸡蛋打散隔水加温。  
2. 将牛油和糖粉以刮刀略混合后，再以搅拌机打发至松发白的状态。    
3. 将蛋液徐徐的分成4次加入， 每次都必须等至蛋液充分被搅拌后才加入另一份量的蛋液。 
4. 将盐和所有的粉类混合过筛，加入打发的奶油里， 以刮刀略微混合后， 再以搅拌机以低速搅拌均匀。 
5. 一次性的加入橙汁和橙皮屑，以低速搅拌均匀。 
6. 将蛋糕糊倒入经已铺好不粘纸的模具里， 轻敲几下， 用刮刀将表面抹平至中间低两端高的状态。 
7. 送入预热烤箱里， 以160度烘烤50分钟至熟。 （待蛋糕表面结皮后，可用刀尖沾水在中间划上一道，使蛋糕表面整齐的开裂至熟, 或以竹签插入不会带出湿沾的面糊即为成熟。 ）