火龙果菜燕月饼

火龙果燕菜月饼

材料： 

燕菜蛋黄（若要）

清水 200克

菜燕粉 1茶匙

糖 30克

淡奶 1汤匙

橙色素 1 滴或适量

淡奶馅料：（16 粒）
清水 550克 
淡奶250克 
糖 160 克或 适量
燕菜粉 12 克（一包）

火龙果外皮 ：（18 粒）
火龙果 300克 
清水 1500克
糖 160 汤匙 或 适量
燕菜粉 24 克（2 包）
* 火龙果和清水放入搅拌机一起打烂*

[做法]

1）若要做蛋黄，先将材料(A)煮滚，然后放进球形模子里，待凝固。做出蛋黄。 
2）把(B)的材料放进锅子里煮滚，熄火。倒入合适的小杯子（就是用来蒸发糕或烤满芬的杯子即可）。然后放入一颗（1）的蛋黄菜燕，待凝固备用。 
3）将(C)的材料煮滚，然后过滤。（去掉泡泡） 
4）倒入少许的（3）火龙果燕菜水在大月饼模里，等待稍微凝结，就放入一个杯子里的炼乳蛋黄馅。 最后将剩下的火龙果燕菜水把模子填满即可。 
5）把冷后的燕菜放入冰箱里等待凝固，2个小时后即可脱模切开享用的。