巧克力芝士菜燕月饼

参考了Qiqi家的食谱

A)燕菜蛋黄：（36 小粒）

2tsp 燕菜粉

80g 细糖

1/4tsp盐

400ml水

200g胡萝卜（煮熟打成泥）**又或不要萝卜，加入黄色素。**

1. 所有材料混合均匀，小火不断搅拌至煮滚。

2. 过滤，倒入蛋黄模具。待凉后，冷藏。

B)芝士内馅：（20 粒）

520g 清水

520g 鲜奶

180g cream cheese

140g 细糖（可以减少一点）

12g 燕菜粉

1. 将所有材料小火不断搅拌至煮滚，熄火。

2. 小圆模填入半满馅料燕菜，加入一颗燕菜蛋黄；待燕菜表面稍凝固，再倒入馅料燕菜填满小圆模。待凝固备用。

C)巧克力燕菜：（24 粒）

（I）燕菜粉6tsp 、清水1200ml、黄糖180g

（II）淡奶300ml、可可粉6tbsp、玉米粉3tsp

1. 材料（I）事先拌匀，过滤备用。

2. 材料（II）拌匀后，小火煮至滚。

3. 加入材料（I），再稍煮片刻。

4. 倒些许皮料在燕菜月饼模具，待表面稍凝固时，放入馅料燕菜。

5. 再继续倒入皮料燕菜填满模具。

6. 放入冰箱冷藏至凝固即可。