Apple Pie

2014年4月1日星期二

Apple Pie

我很喜欢吃苹果派。身边也有一个很喜欢派的朋友 - - Ying .... :)

材料 A（馅料）：
红苹果 2 - 4 粒
白糖 100g
柠檬汁两汤匙

材料 B（派皮）：
面粉 130g
牛油 100g
冷水 50ml - 60ml

馅料的做法：

1. 将两粒苹果切块（约 300g）。如果不打算放饼干，就用四粒大苹果(约 500g)。2.放入锅里并加入 100 g 糖和两汤匙的柠檬汁，一起炒至糖溶。（糖不要一次过倒完，需要试一试味道。）
3. 之后焖它 20 分钟或至收干水分。4. 将煮好的苹果放凉后，放在冰箱。

派皮的做法：
1. 将 130g 面粉和 100 g 冷冻牛油用打蛋器稍微搅拌。（不要揉它）
2. 分三次加入 50 - 60ml 的冷水，继续用打蛋器稍微搅拌，至成为颗粒状。3. 放在冰箱约 1 个小时。

组合：
1. 从冰箱拿出来后，将面团分两份。（一份放在冰箱里）
2. 撒一些面粉在台面，用棍将一份的面团擀平。
3. 对折，再擀。
4. 对折，反方向继续擀。直到面团变成滑面。
5. 将面团用保鲜纸包起来，放进冰箱 20 分钟。（ying 说不需要）
6. 将面团它擀得比派盘大一些，然后放入派盘，压实。
7. 将饼干压碎（可以不放饼干）。
8. 压碎的饼干放在派皮上（或直接放入煮过的苹果）。
9. 铺上煮过的苹果。