百香果蛋糕

昨天是教会一位姐妹嫁女儿，到她家吃午餐。赛凤姐看见我，就给我一袋的百香果。好谢谢她。就弄了这个百香果蛋糕请她吃。

参阅了eileen`s dairy 的食谱。

材料：
A
105g 细砂糖（我放 90g）
6个 蛋白


B
300g 牛油
105g 细砂糖(我放 90g)
6个 蛋黄
300g 面粉
240g 百香果肉汁（用搅拌机将它绞碎,我只有 180g 的百香果，另外加了 60g 的清水）


做法：
1）将材料A的蛋白和细砂糖打发成坚挺的蛋白霜，放入冰箱备用。
2）把材料B的牛油及糖打至乳白状，逐粒把蛋黄加入拌打。
3）将面粉分次筛入，搅拌均匀。
4）把百香果肉汁分两次加入，混匀。
5）取1/3的蛋白霜加入奶油面糊里，用手拌匀。
6）最后将面糊倒入剩余的蛋白霜里，用手轻轻搅匀。
7）倒入 8 寸模型，放入预热烤箱，以170度烤约35分钟即可。