肉酱千层面 Lasagna

在汶莱买了一盒 Lasagna，想做很久了。可一直都没有做。最近看见它，原来快过期了。就赶快动手，免得又 “益” 了 Mr. Bin。

材料：
千层面 8 片

刨丝 Mozzarella Cheese 适量

白酱适量

馅料：

鸡肉 350g

Tomato Puree 适量

蒜米 2 瓣（切碎）

大葱 1 粒（切碎）

蘑菇适量（切片）

红萝卜 1/2 条（切小粒）

螃蟹条 5 条（切粒）

Tomato Sauce 适量

热水适量

调味料：

盐适量

味精适量

馅料的做法：

1. 热锅，将蒜米、大葱炒香。

2. 加入鸡肉炒熟。

3. 加入蘑菇、红萝卜、螃蟹条，炒一下。

4. 然后倒入 tomato Puree 和适量的 Tomato Souce 和适量的热水。

4. 最后加入调味料。

千层面的处理：

1. 煮一锅水。

2. 水滚时，加入一些油和盐。

3. 将千层面一次一片放入，烫一下，捞起。（一下就行了，不然会变太软）

4. 放如冰水中。

5. 将面分开放，因为叠在一起，它们会粘在一起，不容易处理。

组装：

1. 预热烤炉。

2. 准备一个烘烤模型或可以烘烤的玻璃碗，涂上一层薄薄的牛油。

3. 将千层面铺在模中。

4. 涂上一层白酱。

5. 洒上一层 Mozzarella Cheese。

6. 铺上一层馅料。

7. 重复以上的步骤。（可以是两层或三层）。

8. 在最上面的一层铺上 Mozzarella Cheese。

9. 以 175C 烤 40 分钟或  Mozzarella Cheese 微焦就可以了。


备注：
白酱可参阅  https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7731936102745559559#editor/target=post;postID=548016060350989854;onPublishedMenu=posts;onClosedMenu=posts;postNum=0;src=link