牛油芝士面包

我家小宝贝最喜欢吃 cheese，只要是 cheese 的任何食物，她都喜欢。故特地为她做了这个牛油芝士面包。

材料：
面粉 330- 350g
盐 1/2 茶匙
奶粉 1 1/2 汤匙
糖 60g
鸡蛋 1 粒（Grade A）
即溶酵母 11g 一包
温水 100ml - 120ml
牛油 40g


装饰：
Cheddar Cheese（一片切成 4 - 6 片）
鸡蛋液


做法：
1. 将面粉、盐、奶粉和糖用手拌均。
2. 加入鸡蛋，继续搅拌。
3. 加入酵母，慢慢加入温水。（不要一次倒完，不同的面粉有不同的吸水量。）
4. 加入牛油，搓揉至表面光滑。如果面粉很粘，就继续加面粉，搓揉到不粘手为止。
5. 盖上保鲜膜，让它发酵 40 分钟。若要快速，可将面团放入 oven，并放入一小碗的热水。
6. 将发酵好的面团，分割为 40g 一份，包如牛油、芝士粉和白糖。让它进行第二次的发酵，约 40 分钟。
7. 在第二次发酵后，就可以预热烤箱，180C。
8. 在发酵好的面包表面上涂上一层蛋液，并将切好的 Cheddar Cheese 放在上面。
9. 以 180C 烤约 15 分钟，之后放在 Oven 上层，让面包继续烤 2 分钟或至表面呈金黄色。