黑啤巧克力蛋糕 Stout Beer Chocolate Cake

黑啤巧克力蛋糕体（6吋）

材料

全蛋                      1颗

优格 (yogurt)         70克

香草精                   10克
黑啤酒                   125毫升
奶油                      125克
糖                          150克（还是有一点甜）
可可粉                   36克
发粉                       2小匙
低筋麺粉               138克

作法：
1. 全蛋放入盆中加入优格搅拌均匀，再加入香草精混拌匀。
2. 奶油、黑啤酒、糖倒入小锅里加热至奶油融化，加入可可粉搅拌均匀，煮至稍微有点浓稠状熄火，取出。
3. 趁热倒入作法（1）的优格里，边加边搅拌均匀。
4. 粉类混拌匀。筛入可可蛋糊里轻拌均匀。
5. 倒入已铺上烘焙纸的长模里，预热烤箱180°C，烘烤45-55分钟。（大蓉说，当表面开始有裂纹的时候，就要盖上锡纸。）
6. 出炉后，蛋糕连同烤模一起放凉。

 

甘纳酱

黑啤酒          30毫升

鲜奶油          180克

黑巧克力      100克

 

作法：

1. 黑啤酒和鲜奶油放入小锅里加热后，倒入放有黑巧克力的碗里。

2. 拌混合至黑巧克力融化无颗粒顺滑状，淋在已冷却的蛋糕上即可。