柠檬鸡肉块 Lemon Chicken Bites

 

材料：
鸡肉块800g

盐 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
马铃薯粉 1/4杯
普通面粉 2汤匙
粘米粉 2汤匙
苏打粉 1/2茶匙
鸡蛋 1粒，稍微搅拌


酱汁：
3 大勺 柠檬汁
2 汤匙 Orange Juice

1 汤匙 黄糖

1 汤匙薯粉 + 2 汤匙清水

做法：
1. 将鸡肉用盐 、黑胡椒、马铃薯淀粉、普通面粉、粘米粉、苏打粉和鸡蛋混合，以手拌匀。

2. 在锅里放入适量的油烧热，放入块鸡肉炸至金黄色，捞起，放置一旁数分钟，之后再将肌肉块放回油锅，以大火炸多至炸成金香脆。

3. 将柠檬汁和 Orange Juice 和黄糖混合均匀，将平底锅烧热，倒入柠檬汁混合物，搅拌，待滚的时候，加入薯粉水，煮至浓稠，将炸好的鸡肉块倒入，搅拌均匀至让鸡肉沾上酱汁即可。