韩式炸鸡 Korean Fried Chicken

 

材料：
鸡肉块800g（用翅棒腿和鸡中翅也可以）
盐 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
马铃薯粉 1/4杯
普通面粉 2汤匙
粘米粉 2汤匙
苏打粉 1/2茶匙
鸡蛋 1粒，稍微搅拌
烤香芝麻 适量

酱汁：
食油 适量
蒜头 3瓣（剁碎）
番茄酱 3汤匙
蜜糖 4汤匙
韩式辣椒酱 3汤匙（苦椒醬)
苹果醋 1 汤匙

做法：
1. 将鸡翅、盐 、黑胡椒、马铃薯淀粉、普通面粉、粘米粉、苏打粉和鸡蛋混合，以手拌匀。

2. 在锅里放入适量的油烧热，放入块鸡肉炸至金黄色，捞起，放置一旁数分钟，之后再将肌肉块放回油锅，以大火炸多至炸成金香脆。


3. 在一个平底锅里烧热油，加入蒜头爆香，然后将其余的材料加入，以小火煮滚。倒入炸好的肌肉块，搅拌均匀至让鸡翅沾上酱汁即可。 撒上烤香芝麻即可。