食谱参考：人小妻大本事（Milan）
蛋糕本身
全蛋(室溫) 338g
特級細砂糖 180g
無鹽奶油 210g
低筋麵粉 218g
檸檬皮 2顆
檸檬汁 53cc
外層檸檬糖霜
糖粉 200g
檸檬汁 40cc
蛋糕作法：
1.檸檬皮用刮刀刨成削削(刨到白色部分即停止，不然會苦苦的)，檸檬汁擠好備用。
2.奶油融化。
3.烤箱預熱175度
4.全蛋（從冰箱取出放在室溫，回溫約1至2小時）+ 細砂糖隔水加熱（外鍋的水摸起來有點燙即可），用電動打蛋器連續以高速攪打約7分鐘，再改成中速攪打1分鐘，至濃稠的瀑布程度。（我打到約4分鐘的時候，加一次烧水）
5.低筋麵粉分次過篩加入。（我用手攪拌均，搅拌勻後再加入其餘麵粉）
6.加入檸檬皮、檸檬汁拌勻。
7.加入已融化成液狀的奶油，也要拌勻。
8.两个六吋圓形烤模內層抹上奶油（順利脫模）
9.麵糊倒入烤模，在桌上或地上輕摔烤模震出空氣（減少蛋糕內有小氣泡）
10.放入烤箱，175度，烤約30分鐘（用牙籤搓進蛋糕體中央，測試烤熟沒。若牙籤沾滿黏黏的麵糊，再加烤約5分鐘，時間到再繼續用牙籤測試，至牙籤不會沾到黏黏的麵糊為止。)
製作檸檬糖霜：
1.把檸檬汁、糖粉充分拌勻備用。
组合：
1.蛋糕烤熟後取出，脫模、倒扣在架子上放涼 (約10-15分鐘)
2.蛋糕放涼後，均勻抹上檸檬糖霜，蛋糕表面也可灑一些檸檬皮做裝飾。
3.放入冰箱冷藏3-5小時再享用的話，表層的檸檬糖霜會更脆喔!!
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