American Cheese Bread

参考：Lydia Ng Sy - - FB SKG3920 Breadmaker

做法：

南瓜土司

参考 Face - SKG 食谱

冷豆花 Soya Bean Curd

前不久逛超市时，小宝贝看见这个冷豆花粉，要求说要吃。就买了两包，很不错吃哦。





做法：
将豆花粉和 1 汤匙的糖混合，之后倒入已煮滚的 500ml 的清水里，搅拌均匀。倒入模型，捞掉多余的泡沫，待冷却后放入冰箱冷藏数小时，即可享用。

** 也可将清水换成斑兰叶水。口感会更美味顺滑。

Oreo Cupcake

参考：http://amiliaya-recipe.blogspot.com/2013/11/oreo-cupcake.html

OREO  CUPCAKE

材料：（8 个）

120克奶油      

30克糖        

2个蛋         

几滴香草精

100克普通面粉

1茶匙泡打粉

适量奥利奥夹心饼干

做法：

1.) 将三片夹心奥利奥饼干压碎。

2.) 把奶油和糖打至松发。

3.) 加入蛋和香草精拌均。

4.) 筛入面粉和泡打粉拌均。

5.) 加入饼碎拌均。

6.)  倒面糊到纸杯里，以180度C烘20 - 25 分钟。

7.) 放一片夹心饼干于面糊上。（我觉得将饼干放在纸杯后，才倒面糊比较适合。）

Pandan Paste Pau

参考 Facebook - - SKG（忘记是谁的食谱了）

苹果，枇杷，黄梨汁

做法：
将苹果、枇杷、黄梨去皮，切块，放入搅拌机内，加适量的开水就行了。

蜂蜜土司

Chawanmushi 日式蒸蛋

** 抱歉，忘记是抄谁的作品了。**

材料：
鸡蛋
鸡精块适量
螃蟹条


做法：
1. Egg and water volume ratio I used here is 1 egg : 2 water.  Use measuring cup to measure.  For example, if the beaten egg is 75ml then water should be 150ml.  Don't forget to put seasoning such as chicken seasoning powder into the mixture
（约 1/2 茶匙）.  I use 鲣鱼= hondashi.   You can use chicken stock to replace water or you can use soup if you are cooking soup (wait till the hot soup cooled down before you pour beaten egg into it)

2. Use sieve if you see bubbles in the egg water mixture.

3. Use v small heat to cook.  You can use rice cooker or steamer but it doesn't work for me.

4. Fill the cup 70% with egg water mixture, steam for 7 mins or until the top surface set then put all ingredients (prawn, mushroom, crabstick, marinated chicken and etc) on top and fill up with egg water mixture then continue to steam another 5-7 mins or till cooked

5. Insert skewer. If it come out clean means it's cooked.

** before you steam cover each cup with foil so water condensate won't drip into chawanmushi

玉米風味义大利麵

材料：
金寶玉米濃湯 Campbell’s Corn potage—1罐
義大利麵 Spaghettis—200g
牛奶 Milk—100cc
起司粉 Parmesan cheese—2大匙
培根 Bacon—6~8片

鴻禧菇 Shimeji mushrooms—100g（我放蘑菇）

四季豆 Green beans—6支（我放花椰菜）
黑胡椒 Black pepper—適量

做法：

1. 把义大利面烫熟，过冷水备用。

2. 将花椰菜烫熟备用。

2. 平底锅开中火，加入一点橄榄油将培根炒香，放入蘑菇，加入牛奶、起司粉和黑胡椒粉，最后将玉米浓汤倒入，煮滚就可以了摆盘了。

抹茶相思蛋糕

抹茶相思蛋糕（参考娘娘的食谱）

材料A：
全蛋 1粒
蛋黄 5粒
牛奶 70g 
粟米油 45g
低筋面粉 60g 
香草粉 1/4 茶匙 (或其它口味香精) ** 我放 7 g 抹茶粉**
盐 少许

材料B：
蛋白 5粒
幼糖 80g
塔塔粉 1/4 茶匙或少许

做法：
1. 蛋黄及全蛋，粟米油，牛奶和盐打至起小泡, 再加入低粉和香草粉搅拌至滑备用。（香精可以减轻蛋腥味）
2. 材料B打至初期硬性发泡。
3. 先拿一半的蛋白霜与蛋黄糊稍微混合均匀后把它倒入剩余蛋白霜里，用翻拌的方式充分混合均匀，倒入烤盘。蛋糕烤好离模倒扣。

烤法： 8-9寸方模，蒸烘法上下火140度烤80分钟或至熟（娘娘用的是Elba烤箱）

** 我用 175C 烤 45 分钟。（Morgan 烤箱）**

* 建议：把完全冷却的相思蛋糕冷藏至少1个小时后再食用，会更好吃 *

烧包

烧包（参考 Karen’s Kitchen）

材料：

(A) 水皮材料：
200g 普通面粉
60g  牛油
2tbsp 糖
100ml 清水

(B)  油皮材料：

160g 普通面粉
100g 白油
 
做法：
1．将(A)水皮材料搓成面团，用布盖着修面10分钟。

2．将(B)油皮材料搓成面团，用布盖着修面10分钟。

3．将(A) 和 (B) 面团各分成20分，搓圆。

水皮

油皮

4．用(A)包入(B)，擀成长形，卷起，重复这步骤一次， 然后搓圆休息10分钟。

  

5．将面团擀成圆薄片，包入馅料，以螺旋形折起，排放在烤盘上，涂上蛋液，放入预热烤箱，以200度烤15分钟。取出再涂上蛋液，洒上少许白芝麻，继续烤15分钟至金黄色即可。

馅料

材料：300g 鸡肉 (切碎)、1粒 大葱 （切丁）、30g 杂豆或青豆

调味料：1tsp 盐、2tbsp 白糖、1tbsp 耗油、1tbsp 麻油、1tbsp 生抽、1tsp老抽、少许五香粉、适量水

芡汁：½ tbsp 粟米粉加1tbsp清水拌匀

做法：热 3tbsp 油，把大葱炒香，加入鸡肉炒一炒，再加入青豆炒至香。倒入调味料和适量的清水炒至稍干。打芡，取出待冷。