鲜橙相思蛋糕 （参考 FB - - Jacklyn Tan 的食谱）
材料（A） - - 蛋黄糊部分：
蛋黄 95g（五粒蛋）
材料（A） - - 蛋黄糊部分：
蛋黄 95g（五粒蛋）
全蛋 1个
盐 1/4 茶匙
玉米油 65g
鲜橙汁 70g
鲜橙皮屑 15g
低筋面粉 75g
玉米粉 12g
材料（B）- - 蛋白霜部分：
蛋白 190g（五粒蛋）
细砂糖 80g
塔塔粉 1/4 茶匙 / 柠檬汁 1 茶匙
做法：
1. 把蛋黄和全蛋用手打蛋器搅拌至有点浓稠，然后加入盐和玉米油搅拌至幼滑才加入鲜橙汁与鲜橙皮屑拌均。
2. 筛入粉娄，拌至無粿粒，拌均即可。（勿搅拌过度而使面糊出筋。）
3. 将材料（B）打发至中性有点接近硬性发泡成为蛋白霜。
4. 取 1/3 的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，然后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀成为相思面糊。将面糊慢慢倒入7寸方模內（模底铺纸），把模具轻敲桌面几下，把相思面糊里面的大气泡震出来。
5. 表层图文 - - 取大约2〜3汤匙的面糊加少许的可可粉混合均匀，裝入挤花袋，挤出您喜欢的图文即可 。
6. 预热烤箱，用蒸烘法，用 2 个温度来烤。
盐 1/4 茶匙
玉米油 65g
鲜橙汁 70g
鲜橙皮屑 15g
低筋面粉 75g
玉米粉 12g
材料（B）- - 蛋白霜部分：
蛋白 190g（五粒蛋）
细砂糖 80g
塔塔粉 1/4 茶匙 / 柠檬汁 1 茶匙
做法：
1. 把蛋黄和全蛋用手打蛋器搅拌至有点浓稠，然后加入盐和玉米油搅拌至幼滑才加入鲜橙汁与鲜橙皮屑拌均。
2. 筛入粉娄，拌至無粿粒，拌均即可。（勿搅拌过度而使面糊出筋。）
3. 将材料（B）打发至中性有点接近硬性发泡成为蛋白霜。
4. 取 1/3 的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，然后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀成为相思面糊。将面糊慢慢倒入7寸方模內（模底铺纸），把模具轻敲桌面几下，把相思面糊里面的大气泡震出来。
5. 表层图文 - - 取大约2〜3汤匙的面糊加少许的可可粉混合均匀，裝入挤花袋，挤出您喜欢的图文即可 。
6. 预热烤箱，用蒸烘法，用 2 个温度来烤。
- 下火 160 度 25 分钟
- 上下火 150 度 50 分钟或至熟（每个人的烤箱温度不同，请自行斟酌 / 调整）
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