英式柠檬蛋糕

这蛋糕怎么说呢? 我想做已经很久了。终于今天有力气, 有心情。才发现原来的食谱不见了。东找西找, 在网上找了一个。结果, 烘烤到脸黑时, 发现不熟。唯有继续烤, 过了好久, 才发现自己开的只是上火而已。哈哈... 好不容易它熟了, 高高兴兴的切片, 想组合 .... 那知道, 手一软, 身体一倾, 整粒蛋糕既然 '跌倒' .... 裂开了。 ohhh, 唯有进行拼图游戏 .... 最后成了這副模样。感恩的是大家还是说好吃。哈哈哈哈 ... 谢谢你们。

海绵蛋糕（用的是 Jaclyn San 的食谱）

材料 A：
鸡蛋 5粒
低筋面粉135g（过筛）
细糖100g
黄油 10g Ovalett
水20g
香精 1/2tsp

材料 B：
栗米油 100g


做法：
1. 将材料A用电动搅拌器快速打至面糊涨大及呈乳白色，改用中速打发，提起打蛋器面糊滴下,可以写8字型或面糊没有马上消失即可。（我打了约 10 分钟。）
2. 用刮刀拿些面糊加入粟米油拌匀，再倒回面糊里，全部一起拌均匀。

烤箱：7-8寸模，150度烤50分钟。 

           纸杯140度烤25分钟。

柠檬酱：（用的是蓝色小厨的食谱）

(A)
2个 --- 全蛋
50g --- 柠檬汁
60g --- 细砂糖
适量 --- 柠檬皮屑

(B) 
45g --- 牛油
适量 --- 打发鲜奶油（装饰蛋糕用）

做法：

1. 将（A）的材料放进一个小锅子里（用隔水加热的方式），边煮边搅拌，至糖溶解。

2. 把（A）过滤后，加入牛油（用隔水加热的方式），边煮边搅拌至柠檬酱慢慢变得浓稠即可。

3. 把柠檬酱倒入干净的容器里，盖上一张保鲜膜，待冷备用。

组合：

1 把海绵蛋糕分成3片。

2 把一片海绵蛋糕放在蛋糕托上，涂抹一层的柠檬酱，再涂抹一层的鲜奶油。

3 铺上第二片的海绵蛋糕，涂抹一层的柠檬酱，再涂抹一层的鲜奶油。

4 盖上最后一片的海绵蛋糕，即可装饰。