七味粉薄饼

材料：
薄饼皮   1 包
七味粉适量
盐适量

做法：
1. 将薄饼撕开，切小片，打个蝴蝶结。
2. 热油，炸至金黄色。
3. 撒上适量的奶粉和糖粉。


这是在日本买回来的，好吃！

奶粉薄饼

材料：
薄饼皮   1 包
奶粉适量
糖粉适量

做法：
1. 将薄饼撕开，切小片，打个蝴蝶结。
2. 热油，炸至金黄色。
3. 撒上适量的奶粉和糖粉。

香烤紫菜鳕鱼丝

材料：
鳕鱼丝           1包
紫菜              适量
蛋白              1颗

做法：
1. 把紫菜取出，然后剪成长方形。
2. 鳕鱼丝取4条，对折，剪断。
3. 紫菜涂上蛋白液后，往剪断后的鳕鱼丝中间裹上。
4. 完成所有成品，预热烤烤箱，把裹好紫菜的鳕鱼丝排入烤盘。
5. 以175℃，烘烤 5 分钟至金黄色即可。

珍珠巧克力千层蛋糕 Kek Kukus Coklat Polkadot

参考：Qi qi in the house 食谱

材料：

200g 奶油

75g 细糖 （*原方100g）

5粒 蛋

80g 咖椰 (*原方90g)

50g 好立克horlicks

15g 可可粉

75g 香港粉（亦可用普通面粉）

1/2tsp 发粉

1/2tbsp 巧克力emulco

手指饼干适量

做法：

1）面粉、可可粉和发粉混合过筛，备用。

2）奶油和细糖混合拌打至发白。

3）分次加入鸡蛋打匀，确保每一次加入的蛋打匀后，才可再次加入鸡蛋。

4）加入巧克力膏，咖椰和好立克拌匀。

5）加入粉类拌匀。

6）模具涂上一层牛油，底部铺纸。舀入5tbsp蛋糕糊，抹平。间隔约1/2"，排入手指饼干。

7）放入煮滚水的锅中，中火蒸至熟。重复步骤直至面糊用完。

花生酥 Peanut Cookies

这是我第一次做的花生酥，姐姐说好吃。只是需要跟多的花生。

材料：

100克普通面粉

50克糖粉

100克花生粉（我将它绞碎）

50克花生油

10克奶油（温室融化）

做法：

1. 将面粉和糖粉搅拌均匀，再加入花生粉拌匀。 

2. 加入融化奶油混合均匀。 

3. 倒入花生油，搅拌成成光滑的面团。 

4.把面团分成每粒大约9-10克的小圆球， 取一笔盖轻轻的压出小圆形, 抹上蛋黄液。 

5.送入预热烤箱里以160度烘烤16分钟即可。 

炸蟹柳 Fried Crab Meat

材料：
蟹柳 2 包（炸出来才一小罐）


做法：

1）蟹柳丝解冻后，用手一搓它就变成一丝丝了。
2）放在太阳下晒一天。

3）热油，中大火炸。

看见别的网友的做法，不需要晒。下次要试一试。

1）蟹柳丝解冻后，用手一搓它就变成一丝丝了。
2）放在滴干水的篮子里(洗菜那种篮子)。
3）用一个干净的盆放些粘米粉，把拔好的蟹柳丝放下去沾粉(扑粉), 沾好了又再放进去菜篮里弄掉多余的粉。
4）热油，中大火炸。

黄梨酥 Pineapple Cookies

这是 Jacklyn San 的食谱。

材料：
牛油 150克
糖粉 35克
蛋黄 1粒
特幼面粉 200克
奶粉 20克
蛋黄粉 10克 (custard powder)

表面：一粒蛋黄加少许蛋白打散，过滤，轻轻抹在黄梨卷上再送进烤箱。

黄梨馅：娘娘用现成馅，黄梨馅依自己喜欢大小粒来决定多少克。我用馅儿8克，大概做了55粒黄梨卷。

1 特幼面粉，奶粉和蛋黄粉混合过筛备用。
2 牛油和糖粉打至奶油状加入蛋黄打至均匀。
3 加入混合好的粉类
4 面团是软绵绵带粘稠的，放入冰箱冷藏30分钟后再操作。
5 把面团放入模型中，挤出5cm的长条，把馅料放在一端卷起，排放在烤盘上。
6 表面抹蛋黄，以150度烤25分钟或至金黄色。（温度和时间只供参考）* 做好的黄梨卷在两，三天后吃更香！

Cranberry 天使蛋糕

做饼干剩下的蛋白，做了这个天使蛋糕。

材料：

(A)

30克 玉米油

70克 鲜橙汁

10克 柠檬汁

(B) 80克 低筋面粉

(C) 40克 葡萄干

(D)

280克 蛋白

1/2茶匙 柠檬汁

80克 细砂糖

做法：

1. 预热烤箱170度。

2. 先把(A)搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉搅拌均匀，放入(C)拌匀。

4. 蛋白加入柠檬汁打起，分次加入细砂糖打至湿性发泡。

5. 将蛋白霜分3次拌入面糊里搅拌均匀。

6. 把面糊倒入模子里，将气泡敲出。送入预热后的烤箱烘大约50-60分钟。

7. 蛋糕烘好后，取出立刻倒扣。冷却后才脱模切块享用。

年饼（一）：原味德国酥饼

新年快到了，开始学习年饼。



材料：

温室牛油 125g 
糖粉 40g
马铃薯粉 125g
普通面粉 75g 
奶粉 15g

做法：

1. 把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅拌均匀。 
2. 筛入马铃薯粉和面粉用手拌匀成面团。
3. 取面团放在手心滚成圆扁形（大概8g），再用叉子稍微压扁，然后放在已铺上烘培纸的烤盆上 。
4. 放进预热烤箱160°C 烤15-20 分钟。

备注：

** 如果感觉面团太软，不好操作，可以把面团放入冰箱里冷藏一至二小时后取出使用。 
** 叉子每压一次条纹可以过水一次，比较容易操作。

鲜虾云吞

为着明天的早餐而预备 ... ...

材料：

云吞皮

200g 猪肉粹

150g 中明虾（切一颗，一颗）

调味料：

1汤匙粟粉

盐，胡椒粉适量

酱青

白酒适量

做法：

1. 把明虾，猪肉粹搅匀。

2. 加入调味料。 

3. 取一片云吞皮，包入适量的馅料，捏紧收口。

4. 烧水，将云吞烫熟，

5. 放入已准备好适量的麻油、酱油、辣椒酱和一点味精的盤子里。就可上桌了。