材料：
芋头 -
500g（切成条状）
香菇 - 数朵（切小粒）
猪肉碎 - 适量（用生抽腌一下）
蒜米 - 适量（切碎）
红葱 - 适量（切碎）
清水 – 200ml
调味料：
盐 – 适量
胡椒粉 – 适量
糖 – 适量
鸡精块 – 1 块
粉浆：
清水 -
1500g
粘米粉 -
500g
面粉 -
60g
盐 – 适量
做法：
1. 粉浆：将清水、粘米粉和面粉和盐混合，待用。
2. 将蒜米、红葱爆香，加入猪肉碎，芋头和香菇，加入调味料和水稍微煮到芋头变软。
2. 倒入粉浆，用小火煮至有点浓稠就可以。
3. 将芋头面糊倒入烤盘中，压平。用大火蒸 25 分钟，再用小火蒸 10 分钟。
4. 需要等至完全冷却了，方可切块，并与沾辣椒酱享用。
材料：
刨/磨碎木薯 - 500g
鸡蛋
-
1 粒
鲜奶（Full Cream Milk）- 120ml
白糖
–
80g（原食谱 130g）
隔水融化牛油
–
50g
食盐
–
¼ 茶匙
香蕉叶
–
1 片
蜜糖
–
少许
模具：6 吋不沾模烤盘
做法：
1. 将香蕉叶垫在烤盘里。
2. 将刨/磨碎的木薯汁尽量挤出来。
3. 将所有材料放在大碗中（除了蜜糖），搅拌均匀，倒入垫了香蕉叶的烤盘里。
4. 预热烤箱，175 度，烤 40 分钟。如果喜欢比较焦的口感，可以在表面涂一层蜂蜜，放在烤箱中上层
200 度烤 5 – 10 分钟或至表面呈深金黄色，即可。
材料：
橙番薯 150克
木薯 150克
芋头 200克
椰浆甜汤
:
新鲜椰浆 400克
清水 2公升
香兰叶 数片（打结）
砂糖 200克 或 适量
盐 1茶匙 或 适量
薯粉团
:
木薯粉 100克
滚水 70克
做法：
1. 将橙番薯、木薯和芋头去皮切块，大火蒸熟。
2. 薯粉团 ： 将滚水慢慢倒入木薯粉里，搅拌均匀。待稍微凉些就把薯粉搓揉成团，弄成喜欢的形状。倒入适量清水在一小锅里，煮滚，放入薯粉块，煮至浮起，呈透明状，捞起放入冷水中，备用。
3. 椰浆甜汤 ： 将清水和香兰叶放入一个锅里煮滚，加入糖和盐煮至溶化，然后倒入椰浆，煮至微滚即可熄火。
4. 将橙、木薯，芋头和薯粉团放入椰浆甜汤里，拌匀即可享用，冷热皆可。
A、燕麥糊：
即食燕麥片20g
沸水100g
B、主面团：
燕麥糊全部(約120g)
高筋面粉250g
速发酵母(instant yeast)1/2茶匙(约2g)
细砂糖15g
盐3/4茶匙(约2.5g)
无盐奶油25g
水75g
做法：
1. 将即食燕麥片+沸水混合均勻，等即食燕麥片软烂（15分钟）后，放涼备用。
2. 倒入即食燕麦片后，依序将材料放入面包机就可以了。
配料：
肉碎 - 200g
香菇 - 4朵（泡软，切丝）
猪肉碎 -
适量
腊肠 - 1 条
蒜茸 - 1小匙
青菜 - 适量
调味料：
1. 热油锅，放入蒜茸爆香，加入肉碎，冬菇丝，腊肠，青菜，加入一点盐，待用。
2. 煮滚一锅水，把算盘子放入，煮至算盘子全浮起，捞起放入室温水中，沥干水，倒入刚刚煮的料中。加入生抽和胡椒粉，翻炒一下，就可以了。
参考：http://sweetywlp-sweetywlp.blogspot.com/2014/08/blog-post.html
材料：
芋头 600g (切块）
木薯粉 150g
蕃薯粉 150g
盐 1小匙
水 适量（如需要，我没放，因为刚蒸出来的芋头有水份）
做法：
1. 芋头块蒸熟（叉子可以轻易插过，表示熟了），压烂。
2. 倒入木薯粉和蕃薯粉搓揉至团（盘，手都没面粉，如太干可加少量滚水。最好在芋头刚蒸熟后就开始搓团，因为刚蒸熟的芋头还带水份。）
3. 分成一粒粒，滚圆后在中间的部分轻轻压出个母指印，就是算盘子型了。
脆浆材料：
面粉 - 150g
粘米粉 - 25g
澄面粉 - 12.5g（我没有用）
发粉 - 12.5g
盐 - 1/2 + 1/8 tsp
糖 - 20g
水 - 240 ml – 300ml
果子盐（Eno） - 1 + 1/8 tsp （我没有放，如果要，在开始炸时才加入）
其它材料：
10~12片年糕
10~12片番薯
炸油
做法：（我做了少许更改）
1. 将番薯切薄片。年糕切片。
2. 将脆浆材料的粉料搅匀， 慢慢加入水搅成浓脆浆。
3. 热油锅。将一片番薯和夹着一片年糕，沾上脆浆，放入油锅炸至金黄，滤干油即可。
材料：
全麦粉 - 50克
中筋面粉 - 100克
发粉 - 半茶匙
酵母 - 半茶匙
海盐 - 少许
白糖 - 1汤匙
玉米油 - 1汤匙
水 - 75克
做法：
1. 把所有的材料放进面包机搅拌成团
2. 分割成 6 份滚圆，休面十分钟。
3. 搓成喜欢的形状
4. 发酵50 - 60分钟
5. 水滚，下锅，中火蒸12分钟，之后开少许逢让里面的热气慢慢排出才打
材料 ：
面粉 - 150克
粘米粉 - 1汤匙
玉米粉 - 1汤匙
发粉 - 1茶匙
鸡蛋 - 2个
玉米油 - 2汤匙
清水 – 150g 左右
小虾 – 200g（去壳）
青葱 / 韭菜 - 适量（切粒）
调味料：
盐 - 适量
胡椒粉 - 适量
砂糖 - 适量
做法 ：
1. 将所有材料混合，搅拌均匀。
2. 热油锅，舀一大匙面糊炸至金黄色，取出沥干油即可。
2020 年 12 月 12 日
今天是老朋友聚餐的日子。也顺便帮 12 月份生日的两个老友记（Sung 和 Ying）庆祝生日。
一大早，6.30 AM 我们说要在珠巴十号路菜巴杀见。
一直到 7AM 才真正的见到彼此。
很快的转了一圈，只买了一些丸子和 Sotong 就前往 Kopitian 吃早餐了。
老宋送了我们一人一条天然老矿糖果色碧玺单手串。
直到今天，才突然想到它。
拿出来上网找了下，才真正认识它。
好好经营你的35-55岁（不管多忙，也要看看！）
