黄姜香茅炸鸡 Turmeric Lemongrass Fried Chicken

材料：

鸡一只（斩块）/ 鸡腿

（A）腌料：（全部进搅拌机打烂）

香茅 4-5支

葱头仔 6粒

蒜米 3-4瓣

姜 1块（3-4寸）

（B）腌料:

盐 适量

糖 少许

胡椒粉 适量

黄姜粉 1-2汤匙

木薯粉 3汤匙

辣椒干 适量（洗净剪段）

咖喱叶 适量

做法：

1. 搅拌机打烂腌料 A，加入洗净的鸡块里，再加入所有腌料B，用手拌均匀，之后盖好腌制放入冰箱。（腌隔夜最佳）

2. 热油后，用中火把腌制好的鸡块放入炸，最后才开大火收油，炸至金黄即可上桌享用。

3. 所有的鸡肉炸好后，才将辣椒干和咖喱叶倒入炸一下就拿起来。